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Issue Date	Title	Author(s)
2020	CUENTAS CONTABLES Y FINANCIERAS EN RESTAURACION	ANDRES GONZALEZ GALLARDO
2019	COCINA Y RESTAURACION TECNICAS ELEMENTALES DE PREELABORACION, PROCESOS BASICOS DE PRODUCCION CULINARIA, APROVISIONAMIENTO Y CONSERVACION DE MATERIAS PRIMAS E HIGIENE EN LA MANIPULACION	PASCUAL LAZA MUÑOZ Y JACOBO OLAYA ABAD
2019	LA COCINA JAPONESA Y NIKKEI	DAVID TOMINAGA
2020	LA ALIMENTACION ESENCIAL HUMANA	SANTIAGO PORTILLA ROSALES
2020	COCINA ORGANICA	NURIA PENALVA
2020	GASTRONOMIA Y NUTRICION	DAVID BELTRAN, MARC CASTELLO, XAVIER GRUBER, PEDRO SAINZ, JONATHAN RODRIGUEZ
2020	MANUAL DE FORMULAS Y TABLAS PARA LA INTERVENCION NUTRIOLOGICA	MARIA ELENA PALAFOX Y JOSE ANGEL LEDESMA
2018	COCINA FRANCESA PASO A PASO RECETAS Y TECNICAS SENCILLAS PARA COCINAR COMO UN AUTENTICO CHEF	GUILLAUME GOMEZ
2019	AMERICA LATINA GASTRONOMIA	VIRGILIO MARTINEZ
2016	LO MEJOR DE LA COCINA LIMEÑA	EDITORIAL LEXUS
2016	COCINA MEDITERRANEA	MARCO CHESSA
2018	CHIFA LO MEJOR DE LA COMIDA CHINA	EDITORIAL LEXUS
2020	LA COCINA Y LOS ALIMENTOS ENCICLOPEDIA DE LA CIENCIA Y LA CULTURA DE LA COMIDA	HAROLD MCGEE
2019	OISHI DICCIONARIO ILUSTRADO DE GASTRONOMIA JAPONESA	ROGER ORTUÑO FLAMERICH
2019	COLECCION CLASICA DE COMIDA ITALIANA	LOUIS WEBER
2020	PASTA RECETAS PARA PREPARAR EXQUISITOS PLATOS	EDITORIAL LEXUS
2020	LA COCINA PERUANA PASO A PASO	EDITORIAL LEXUS
2018	LO MEJOR DE LA COCINA ECUATORIANA TRADICION QUE VA DE GENERACION EN GENERACION	ROBERTO BELTRÁN LUCAS
2016	LA COCINA ECUATORIANA PASO A PASO	MARTHA RIOFRÍO CEVALLOS
2019	FOOD TRUCK LAS MEJORES RECETAS DE LA CARRETERA	KIM PHAM Y PHILIP SHEN