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GASTRONOMÍA: Recent submissions
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CUENTAS CONTABLES Y FINANCIERAS EN RESTAURACION
ANDRES GONZALEZ GALLARDO
(
2020
)
COCINA Y RESTAURACION TECNICAS ELEMENTALES DE PREELABORACION, PROCESOS BASICOS DE PRODUCCION CULINARIA, APROVISIONAMIENTO Y CONSERVACION DE MATERIAS PRIMAS E HIGIENE EN LA MANIPULACION
PASCUAL LAZA MUÑOZ Y JACOBO OLAYA ABAD
(
2019
)
LA COCINA JAPONESA Y NIKKEI
DAVID TOMINAGA
(
2019
)
LA ALIMENTACION ESENCIAL HUMANA
SANTIAGO PORTILLA ROSALES
(
2020
)
COCINA ORGANICA
NURIA PENALVA
(
2020
)
GASTRONOMIA Y NUTRICION
DAVID BELTRAN, MARC CASTELLO, XAVIER GRUBER, PEDRO SAINZ, JONATHAN RODRIGUEZ
(
2020
)
MANUAL DE FORMULAS Y TABLAS PARA LA INTERVENCION NUTRIOLOGICA
MARIA ELENA PALAFOX Y JOSE ANGEL LEDESMA
(
2020
)
COCINA FRANCESA PASO A PASO RECETAS Y TECNICAS SENCILLAS PARA COCINAR COMO UN AUTENTICO CHEF
GUILLAUME GOMEZ
(
2018
)
AMERICA LATINA GASTRONOMIA
VIRGILIO MARTINEZ
(
2019
)
LO MEJOR DE LA COCINA LIMEÑA
EDITORIAL LEXUS
(
2016
)
COCINA MEDITERRANEA
MARCO CHESSA
(
2016
)
CHIFA LO MEJOR DE LA COMIDA CHINA
EDITORIAL LEXUS
(
2018
)
LA COCINA Y LOS ALIMENTOS ENCICLOPEDIA DE LA CIENCIA Y LA CULTURA DE LA COMIDA
HAROLD MCGEE
(
2020
)
OISHI DICCIONARIO ILUSTRADO DE GASTRONOMIA JAPONESA
ROGER ORTUÑO FLAMERICH
(
2019
)
COLECCION CLASICA DE COMIDA ITALIANA
LOUIS WEBER
(
2019
)
PASTA RECETAS PARA PREPARAR EXQUISITOS PLATOS
EDITORIAL LEXUS
(
2020
)
LA COCINA PERUANA PASO A PASO
EDITORIAL LEXUS
(
2020
)
LO MEJOR DE LA COCINA ECUATORIANA TRADICION QUE VA DE GENERACION EN GENERACION
ROBERTO BELTRÁN LUCAS
(
2018
)
LA COCINA ECUATORIANA PASO A PASO
MARTHA RIOFRÍO CEVALLOS
(
2016
)
FOOD TRUCK LAS MEJORES RECETAS DE LA CARRETERA
KIM PHAM Y PHILIP SHEN
(
2019
)
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